Инновационный имплантат может восстановить зрение миллионам

Рейтинг:   / 0
ПлохоОтлично 

У ученых есть очень хорошая новость для сладкоежек, они разработали «диетический» шоколад на основе фруктового сока. В здоровой альтернативе известной сладости до пятидесяти процентов содержащихся жиров заменяется на фруктовый сок.

Химики из Университета в Уорике, Великобритания, большую часть молочных жиров и масла какао, имеющихся в составе шоколадных батончиков, заменили на крошечные, не более тридцати микрометров в диаметре, капельки сока.

Исследователи добавляли клюквенный и апельсиновый сок в белый, молочный и темный шоколад с использованием, так называемых, эмульсий Пикеринга, в результате чего смогли понизить концентрацию жиров вдвое.

Однако, по словам специалистов, конечный продукт в данном случае будет иметь ярко выраженный фруктовый привкус. Чтобы сохранить традиционный шоколадный вкус, вместо сока можно добавить небольшое количество витамина С (аскорбиновой кислоты) и воду.

Доктор Стефан Бон, ведущий автор исследования, отмечает: «Практически каждый любит шоколад, но он содержит большое количество жиров. Однако мы нашли способ сохранить все «шоколадные» свойства лакомства, обеспечиваемые жирами, и при этом снизить его калорийность за счет добавления фруктового сока. Новая технология позволит сохранить любимую всеми гладкую и шелковистую текстуру шоколада, постепенно таящего во рту».

Теперь авторы разработки надеются, что в ближайшем будущем производители кондитерских изделий освоят их методику и смогут начать изготовление шоколада с низким содержанием жиров.

Помощь бизнесу

При раскрутке и продвижении любого виртуального ре...
Если пристально посмотреть на слово клиент, то его...
Поиск инвестора – стратегическая цель и важнейшая...

Популярные напитки

Рецепт какао – это не просто горячий шок...
Домашнее мохито – прекрасный сладкий кок...
Холодный кофе можно отнести к напиткам и...

Интерестные статьи

Существует мнение о том, что мужчины в восхищении от красоток, начисто лишенных ума.
Несомненно, любая женщина желает стать привлекательнее.
Все мы рано или поздно встаём перед выбором - кем и где мы хотим работать.

Кулинарные рецепты

Салат куриный. Ингредиенты: Курица филе...
Картофель жареный.- 600 грамм картошки;-...
Куриный салат с капустой и сухарямиДля п...